Twarożek z jesienną gruszką

Powoli żegnamy się okresem letniego przekwitu, myślimy jak przerobić owoce które zebraliśmy, lub dostaliśmy. Jak je wplątać w nasz codzienny rytuał słodkiej kolacji? Jak dopasować je do otaczającej nas aury, która mimo września przypomina już bardziej późny październik?

Odpowiedzią jest cynamon i inne korzenne przyprawy. Gruszka z cynamonem gra świetnie, a jeszcze lepiej z dodatkiem chrupiących orzechów włoskich i słodkich ciągnących się w ustach daktyli. Bazę stanowi twaróg, który pięknie nada nam tłustość (nośnik smaków!) a zarazem mleczną aksamitność.

Zapraszamy na kolację, którą zrobisz w 20 minut, a która zachwyci Cię prostotą i pełnią smaku!

Wydrukuj przepis

Twarożek z jesienną gruszką

Autor: vohniak Metoda gotowania: Smażenie Posiłki: Kolacja

Trudność: Początkujący Czas Przygotowania 10 minut Czas Gotowania 10 minut Czas całkowity 20 minut

Porcje: 2

Dieta:

B bezglutenowa W wegetariańska

Opis

Skarmelizowana gruszka w cynamonie, z dodatkiem chrupiących orzechów i miękkich daktyli, podana na twarożku.

Składniki

Porcje

• 300 g twarogu tłustego
• 100 g jogurtu greckiego
• 2 szt gruszki
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g daktyli
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka miodu

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj gruszki, orzechy i daktyle

   • Gruszki umyj, potnij w ćwiartki, usuń gniazda nasienne i ogonki. 
   • Ćwiartki pokrój w plastry. Cienkie plastry skarmelizują się szybciej.
   • Orzechy posiekaj na drobne kawałki. 
   • Uczyń to samo z daktylami. 
   • Orzechy i daktyle odłóż na talerzyk.

1. Karmelizacja gruszek

   • Na rozgrzaną patelnię wrzuć łyżkę masła klarowanego. 
   • Po chwili gdy masło się roztopi i nagrzeje wrzuć gruszki i smaż dopóki nie nabiorą złocistego koloru. 
   • Co jakiś czas delikatnie mieszaj, by ich nie rozwalić i w międzyczasie przejdź do kolejnych kroków.

2. Prażenie orzechów

   • Na oddzielnej suchej rozgrzanej patelni upraż orzechy włoskie. 
     Pilnuj ognia, nie może być za duży.
   • Gdy orzechy się uprażą wyłącz je i zostaw na patelni.
     Powinny wydawać  lekki przyjemny zapach i lekko przybrać ciemnej barwy. 

1. Ugnieć twarożek

   • Do naczynia wrzucamy twaróg, dodajemy jogurt grecki i widelcem rozdrabniamy na konsystencję 'papki'.
   • Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję odkładamy do lodówki.

1. Dodaj składniki do gruszek

   • Gdy gruszki już nam się skarmelizują, dodajemy do nich uprażone orzechy, daktyle i łyżeczkę cynamonu. 
   • Wszystko mieszamy i łączymy na małym ogniu.

1. Ułóż twaróg na talerzu i okraś dodatkami

   • Przełóż twarożek do talerzy.
     Ja najpierw kładę twarożek do małego półmiska i z półmiska przkładam na talerz by mieć estetyczną kopułę. Jeśli chcesz tak zrobić, ugrzej półmisek, twarożek łatwiej odejdzie od ścianek.
   • Obok twarożku dodaj okraszone gruszki. 
   • Serwuj z dodatkiem miodu, sezamem, lub śliwkowymi powidłami.

Słowa kluczowe: karmelizowana gruszka, gruszki, cynamon, jesienny deser, deser, orzechy włoskie, daktyle, twaróg, nabiał