Twarożek z jesienną gruszką

Powoli żegnamy się okresem letniego przekwitu, myślimy jak przerobić owoce które zebraliśmy, lub dostaliśmy. Jak je wplątać w nasz codzienny rytuał słodkiej kolacji? Jak dopasować je do otaczającej nas aury, która mimo września przypomina już bardziej późny październik?

Odpowiedzią jest cynamon i inne korzenne przyprawy. Gruszka z cynamonem gra świetnie, a jeszcze lepiej z dodatkiem chrupiących orzechów włoskich i słodkich ciągnących się w ustach daktyli. Bazę stanowi twaróg, który pięknie nada nam tłustość (nośnik smaków!) a zarazem mleczną aksamitność.

Zapraszamy na kolację, którą zrobisz w 20 minut, a która zachwyci Cię prostotą i pełnią smaku!

Czas Przygotowania 10 minut

Czas Gotowania 10 minut

Czas całkowity 20 minut

Metoda gotowania: Smażenie

Posiłki: Kolacja

Trudność: Początkujący

Porcje: 2

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Opis

Skarmelizowana gruszka w cynamonie, z dodatkiem chrupiących orzechów i miękkich daktyli, podana na twarożku.

Składniki

300 g twarogu tłustego
100 g jogurtu greckiego
2 szt gruszki
50 g orzechów włoskich
50 g daktyli
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka miodu

Przepis krok po kroku

1
Przygotuj gruszki, orzechy i daktyle
- Gruszki umyj, potnij w ćwiartki, usuń gniazda nasienne i ogonki.
- Ćwiartki pokrój w plastry. Cienkie plastry skarmelizują się szybciej.
- Orzechy posiekaj na drobne kawałki.
- Uczyń to samo z daktylami.
- Orzechy i daktyle odłóż na talerzyk.
2
Karmelizacja gruszek
- Na rozgrzaną patelnię wrzuć łyżkę masła klarowanego.
- Po chwili gdy masło się roztopi i nagrzeje wrzuć gruszki i smaż dopóki nie nabiorą złocistego koloru.
- Co jakiś czas delikatnie mieszaj, by ich nie rozwalić i w międzyczasie przejdź do kolejnych kroków.
3
Prażenie orzechów
- Na oddzielnej suchej rozgrzanej patelni upraż orzechy włoskie.
  Pilnuj ognia, nie może być za duży.
- Gdy orzechy się uprażą wyłącz je i zostaw na patelni.
  Powinny wydawać lekki przyjemny zapach i lekko przybrać ciemnej barwy.
4
Ugnieć twarożek
- Do naczynia wrzucamy twaróg, dodajemy jogurt grecki i widelcem rozdrabniamy na konsystencję 'papki'.
- Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję odkładamy do lodówki.
5
Dodaj składniki do gruszek
- Gdy gruszki już nam się skarmelizują, dodajemy do nich uprażone orzechy, daktyle i łyżeczkę cynamonu.
- Wszystko mieszamy i łączymy na małym ogniu.
6
Ułóż twaróg na talerzu i okraś dodatkami
- Przełóż twarożek do talerzy.
  Ja najpierw kładę twarożek do małego półmiska i z półmiska przkładam na talerz by mieć estetyczną kopułę. Jeśli chcesz tak zrobić, ugrzej półmisek, twarożek łatwiej odejdzie od ścianek.
- Obok twarożku dodaj okraszone gruszki.
- Serwuj z dodatkiem miodu, sezamem, lub śliwkowymi powidłami.

Słowa kluczowe: karmelizowana gruszka, gruszki, cynamon, jesienny deser, deser, orzechy włoskie, daktyle, twaróg, nabiał

Przeczytaj w sieci: https://ucielesnieni.pl/recipe/twarozek-z-jesienna-gruszka-%f0%9f%8d%90/